Кофе и все его секреты

самый популярный напиток, помимо множества полезных свойств, также обладает огромным количеством вкусов: каждый может выбрать "свой" кофе из множества сортов и видов заваривания.Кофейные химики продолжают открывать все новые и новые свойства кофе. Подсчитано, что он содержит около 1200 химических компонентов, 800 из которых являются соединениями, ответственными за его вкус. Кофе содержит белки, фенольные соединения, моно-и дисахариды, липиды, органические кислоты, аминокислоты, аминокислоты, минеральные элементы и ряд других веществ. другие вещества содержатся в небольших количествах и, конечно же, алкалоиды, самым популярным из которых является кофеин.Основным компонентом кофеина является мягкий стимулятор, найденный в более чем 60 растениях. Многочисленные исследования показывают, что он тонизирует, повышает мозговую и физическую активность, устраняет вялость, сонливость, снимает усталость, ускоряет обменные процессы, эффективен при головных болях, нормализует низкое артериальное давление. снижает риск развития диабета. Самое главное-знать меру: две-три чашки напитка в день. день принесет только пользу, но и большое количество кофе может быть вреден даже здоровым людям. При гипертонии, атеросклерозе кофе противопоказан. Кофе, особенно черный кофе, повышает кислотность желудка, поэтому он противопоказан. Врачи также рекомендуют избегать кофе или хотя бы уменьшать его количество во время беременности и кормления грудью, а также в пожилом возрасте: в таких случаях, а также для людей, чувствительных к кофеину, кофе с более низким содержанием кофеина может быть лучшим вариантом - без кофеина.Со всего мира арабика из Колумбии и Коста - Рики считается одной из самых качественных и вкусных. То самый популярный вариант кофе-французский Эквадор. Из Африки особенно ценится кофе с легким вкусом карамели и горького апельсина из Замбии и кофе из Зимбабве - с легким вкусом. фруктовая кислинка, а также богатый вкус и аромат высокогорного кофе из Кении. Особенно ценится кофе из Аргентины и Новой Зеландии. Например, из Восточной и Южной Европы самый известный кофе-венгерский. Из Северной Америки его обычно подают с медом, с гарниром из авокадо или сметаны. Из Азии самый известный кофе-из Китая, Кореи, Японии. Что есть ли польза от кофе?Улучшает работу сердца и сосудов. по мнению ученых.Улучшает память и концентрацию. память значительно улучшается при употреблении кофеина. Говорят даже, что кофеин повышает индекс памяти. Доказано, что болезнь Альцгеймера возникает из-за нарушения функции мозга из-за регулярного употребления соединений, связанных с кофеином.Кроме того, регулярное употребление кофе нормализует уровень вещества, называемого кофеином. Это